Le Milky Oolong : notes lactées et légèreté
Connaissez-vous cette variété de oolong à l'arôme de lait et d'une belle légèreté ?
Gourmandise au coquelicot de Dammann
Le coquelicot est une de mes fleurs préférées et je suis assez friande de toutes les douceurs qui en contiennent, comme les bonbons au coquelicot de Nemours.
Alors bien évidemment, je suis partie à la recherche d’un thé qui aurait un petit goût de cette fleur rouge et je suis tombée sur ce bouquet concocté par la maison Dammann Frères : Coquelicot gourmand.
Alors bien évidemment, je suis partie à la recherche d’un thé qui aurait un petit goût de cette fleur rouge et je suis tombée sur ce bouquet concocté par la maison Dammann Frères : Coquelicot gourmand.
Bonbon au coquelicot
C’est un thé aromatisé, composé de thé noir ( il n’y pas l’origine ), de pétales de fleurs, et d’arômes de coquelicot ( pour le composer, on a utilisé des arômes de framboise, de cerise et de violette ), de vanille, d’amande amère et de biscuit.
Comme c’est le cas avec les mélanges de thés aux fleurs, l’aspect visuel est coloré et beau, avec ses pétales bleus, roses et blancs qui sont mélangés à de belles feuilles de thé entières. 
Un thé trop léger
Et pour le goût ? Ce qu’on sent au niveau olfactif, on le retrouve au niveau du goût.
On a une boisson qui nous fait retomber en enfance, avec des arômes gourmands très plaisants. Mais j’aurais préféré un thé noir plus présent. Pour ceux qui aiment les thés légers aromatisés, il vous conviendra !
On a une boisson qui nous fait retomber en enfance, avec des arômes gourmands très plaisants. Mais j’aurais préféré un thé noir plus présent. Pour ceux qui aiment les thés légers aromatisés, il vous conviendra !
Vous trouverez ce thé dans toutes les boutiques Dammann Frères et sur leur site, au prix de 6,30 € le sachet en vrac de 100gr. La boite de thé en vrac est à 10,50 €.
Les thés de Noël de Compagnie Coloniale
Pour cette période festive, je vous présente deux thés de la collection de Noël de la marque Compagnie Coloniale que j’apprécie énormément : le Thé de Noël® et le Thé des Neiges®. Des petites douceurs à boire (et à sentir !!) qui feront d’excellents cadeaux de noël.
Le Thé de Noël ®
Dans cette charmante petite boite rouge ( bien hermétique ) se trouve un thé parfait pour se mettre dans l’ambiance de Noël.
Il s’agit d’un mélange de thés noirs de Chine très aromatique aux notes gourmandes de cerise et d’amande qui me rappellent un arôme agréable d’épices. Un vrai goût de noël ! Le thé est agrémenté de jolies feuilles de bleuets.
Les feuilles de thé sont assez belles. C’est un élément auquel je suis sensible quand je choisis des thés. Il n’y a rien de mieux qu’un thé qui ravit à la fois le palais, le nez et les yeux.
Le gout est bien équilibré. Je ne trouve pas ça très agréable quand le fruit prend le dessus dans un thé, surtout s’il s’agit de cerise. Mais ici, pas de crainte ! Le fruit est présent mais ne prend pas le dessus.
Le thé noir n’est pas fort. Parfait donc pour un petit gouter de Noël !
Il est en vente d’octobre à janvier sur le site de Compagnie Coloniale en vrac et en sachet.
Les feuilles de thé sont assez belles. C’est un élément auquel je suis sensible quand je choisis des thés. Il n’y a rien de mieux qu’un thé qui ravit à la fois le palais, le nez et les yeux.
Le gout est bien équilibré. Je ne trouve pas ça très agréable quand le fruit prend le dessus dans un thé, surtout s’il s’agit de cerise. Mais ici, pas de crainte ! Le fruit est présent mais ne prend pas le dessus.
Le thé noir n’est pas fort. Parfait donc pour un petit gouter de Noël !
Il est en vente d’octobre à janvier sur le site de Compagnie Coloniale en vrac et en sachet.
Le Thé des Neiges ®
Alors si le Thé de Noël est gourmand, le Thé des Neiges l’est encore plus ! C’est une tuerie !
C’est un blend de thés verts et de thé blanc aromatisé aux fruits rouges et à la pomme cuite ! MIAM MIAM !
On trouve mélangé à ces belles grandes feuilles entières, des pétales blancs pour accentuer le côté « enneigé » comme le dit la marque. ( Jetez un coup d’oeil dans votre théière ou votre tasse lorsque vous les faites infuser, les feuilles de thé et les fleurs dans l’eau sont très jolies ! )
L’odeur est puissante et à fondre !! La liqueur est plus légère en goût mais on sent l’arôme acidulé des fruits rouges et celle sucrée de la pomme. Les thés verts et blanc sont bien présents en bouche. Et le tout se marie bien ensemble.
Laissez-le infuser un peu plus de 3 minutes, pour avoir pleinement toutes les saveurs, si vous l’appréciez ainsi.
Il est en vente d’octobre à mars sur le site, vrac et en sachet.
On trouve mélangé à ces belles grandes feuilles entières, des pétales blancs pour accentuer le côté « enneigé » comme le dit la marque. ( Jetez un coup d’oeil dans votre théière ou votre tasse lorsque vous les faites infuser, les feuilles de thé et les fleurs dans l’eau sont très jolies ! )
L’odeur est puissante et à fondre !! La liqueur est plus légère en goût mais on sent l’arôme acidulé des fruits rouges et celle sucrée de la pomme. Les thés verts et blanc sont bien présents en bouche. Et le tout se marie bien ensemble.
Laissez-le infuser un peu plus de 3 minutes, pour avoir pleinement toutes les saveurs, si vous l’appréciez ainsi.
Il est en vente d’octobre à mars sur le site, vrac et en sachet.
Ces deux thés sont parfaits pour avoir un goût de Noël dans votre tasse. Ce sont des thés légers et très aromatiques. Dégustez-les avec des gâteaux secs, un régal quand ils sont trempés dedans ! MIAM !
Un automne au goût russe
L’automne est là et ce que j’adore boire en cette saison c’est un thé au goût russe.
Mais qu’est-ce que le « goût russe » ?
La Russie est un pays qui a une grande tradition du thé depuis le 19e siècle. Les russes avaient pour habitude de boire un thé noir très fort, provenant de Chine, mélangé à des agrumes tels que l’orange ou la bergamote.
C’est ce mélange qui a traversé les frontières de l’Empire qu’on appelle « goût russe ».
C’est ce mélange qui a traversé les frontières de l’Empire qu’on appelle « goût russe ».
Goût Russe aux 7 agrumes
Un de mes préférés est le Goût Russe aux 7 agrumes du Palais des Thés.
C’est un blend composé de thé noirs venant du Sri Lanka et de Chine, d’écorces d’orange et d’arômes d’agrumes.
L’odeur évoquant plusieurs agrumes est très prononcé : un envoûtement immédiatement ! Ce thé fruité révèle à la fois des notes acidulés et douces pour une composition tout en finesse.
Son peps en fait un thé idéal pour le matin mais il accompagne aussi parfaitement les petites parenthèses cocooning automnales.
Il me suffit d’une petite gorgée et le temps semble se mettre en pause. Un vrai moment de détente garanti !
L’odeur évoquant plusieurs agrumes est très prononcé : un envoûtement immédiatement ! Ce thé fruité révèle à la fois des notes acidulés et douces pour une composition tout en finesse.
Son peps en fait un thé idéal pour le matin mais il accompagne aussi parfaitement les petites parenthèses cocooning automnales.
Il me suffit d’une petite gorgée et le temps semble se mettre en pause. Un vrai moment de détente garanti !
Il est disponible à la vente, en vrac et en sachet mousseline dans toutes les boutiques Palais des Thés et sur leur site internet.
Et pour vous, quel est le meilleur « goût russe » ?
Faites-le nous découvrir dans les commentaires !
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Le thé à la vanille de Bois Chéri
Un thé venu d’une île lointaine
Aujourd’hui c’est un thé de la marque BOIS CHÉRI ( ça sonne tout doux non? ) dont je veux vous parler. C’est le thé le plus consommé de la marque : le thé noir à la vanille . Il s’agit d’un thé noir donc, aux feuilles broyées, avec des arômes de vanille qui vient de l’île Maurice, mon pays d’origine.
C’est le premier thé que j’ai gouté et je suis devenue tout de suite une consommatrice assidue. Il ne pouvait être autrement, étant donné que ma famille ne boit que ça ! Mes parents ont beau habité en France depuis quelques décennies, c’est le seul thé qu’ils boivent ( enfin, à quelques très très rares exceptions… ). Le thé à la vanille de Bois Chéri et moi c’est donc une longue histoire d’amour que mes parents m’ont transmis. Et si ça n’avait pas été ce thé, ça aurait été un autre !
Car pour les mauriciens, le thé occupe une grande place dans leur culture et leur quotidien. On en boit à toute heure de la journée, seul, en famille, quand on reçoit du monde ( comme dans beaucoup d’autres pays le thé à est quelque chose de convivial).
Le thé est le plus souvent consommé en vrac, mais il existe aussi en sachet. On le boit accompagné de lait et de sucre mais il n’est pas rare qu’il soit aussi bu nature, dégusté avec du citron ou du miel (surtout quand on est enrhumé ). Couramment, on le boit avec un petit quelque chose à manger, sucré ou salé.
L’ile est un pays consommateur mais aussi producteur.
Douceur vanillée
À peine ouvre-t-on le paquet, que la vanille nous caresse tendrement le nez. Il faut bien le laisser infuser ( 3-4 minutes ) pour que le thé exprime tout son gout. C’est un thé noir plutôt léger en théine je trouve. Vous pouvez en boire en soirée, vous n’aurez pas de problème pour dormir ( c’est mon cas, mais sait-on jamais, certains y seront peut-être très sensible). Le lait apporte davantage de douceur et révèle l’arôme vanillé. C’est un thé que je trouve très réconfortant, surtout quand il fait froid.
Où le trouver ?
Ce thé est vendu le plus souvent dans les épiceries et boutiques exotiques. À Paris, vous en trouverez dans les quartiers de Stalingrad, Barbès, les épiceries mauriciennes de Gare de l’est, entre autres, pour un prix compris entre 1,50 et 4 euros en fonction de la quantité. Il existe un Grand « Bois Chéri » à feuilles brisées vendu chez Mariage Frères au prix de 8e les 100g. Mais vous en trouverez aussi sur le net, en faisant des recherches, j’ai vu qu’il y a plusieurs site qui en vendent. Je ne les ai jamais testé donc je ne peux pas vous en recommander.
Pour un petit moment de douceur exotique, je vous conseille vivement ce thé ! Si vous le goutez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé !
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