Voici un thé "inspiré du oolong" produit en Normandie par @jardinsdethe.fr.
J`ai rencontré Gaëlle il y a quelques mois, c`est une productrice passionnée qui fait un super travail dans la culture et la fabrication du thé ! Je vous recommande la visite de son jardin.
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Les feuilles sèches, torsadées dégagent une odeur assez verte mais également un peu gourmande.
Les feuilles infusées ont, elles, une odeur très végétale. Je les ai senti à nouveau, une heure après, j`ai retrouvé le végétal mais j`ai trouvé également quelque chose de très légèrement, subtilement épicé ! (D`ailleurs, je vous invite à laisser vos feuilles de thé infusées tranquille quelques temps. Revenez les sentir ensuite, pour certains thés, il y aura une évolution dans les odeurs ! )
Dans la tasse : des arômes d`herbe et très légèrement de menthe. En tout cas assez pour avoir un peu de peps.
Liqueur avec un caractère très frais, vif. Court en bouche.
Plein de choses intéressantes pour ce oolong français...
À tester si vous êtes intéressé par les thés français !
Bravo à ceux et celles qui se lancent dans cette aventure qui n`est pas simple, je veux vraiment les encourager !
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