Bébé théier deviendra grand...
Jolie matinée à aider Gaëlle @jardinsdethe.fr , dans son 2e jardin de thé ( Porte Maillot à Paris) avec Anton @tea.bibliotheca .
On a bien creusé ( enfin plus Anton que moi) et planté de beaux théiers sous un temps gris mais doux et sans pluie !!
On souhaite le meilleur à ce nouveau jardin qui se veut un lieu de partage et de découverte. Il accueillera des dégustations et autres activités en lien avec le thé. 🍵🍵🍵
Ouverture prochainement ! Pour plus d`infos, suivez @jardinsdethe.fr
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"Incident theiné ou Thé pris à la fin d`une longue journée " par Sia de @lavoixduthe
Merveilleuse oeuvre ! Merci Sia ! 😁😁😁
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Nouvel an lunaire chez @sobica.vn !
Des mets vietnamiens cuisinés avec amour par Hang et son époux, de merveilleux thés et une belle ambiance !
Merci Hang pour cet accueil et cette générosité envers vos clients.
C`était une joie de fêter avec vous !
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Une très très très belle maison de thés (et de cafés) vietnamiens tenue par la charmante Hang. De beaux crus et des créations parfumées d`une grande qualité et faites sur-mesure pour ses clients.
J`ai pris un énorme plaisir à échanger avec elle. On sent l`exigence et le plaisir dans son travail et sa démarche.
Pour les amateurs de oolong, c`est un lieu à visiter, vous ne serez pas déçu (il y a de magnifiques oolong fortement oxydés) !
Merci Hang pour votre vision du thé authentique et naturel que vous prenez tellement plaisir à partager et votre travail exceptionnel avec vos producteurs vietnamiens !
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Très chouette dégustation chez Lijun, de nouveaux thés provenant d`Anhui avant leur mise en vente (quelle chance 🙂🙂).
Au programme :
Un thé noir parfumé à la fleur d`Osmanthus qui donne une tasse sucrée et florale.
Deux thés jaunes, Huang Xian Cha, un à la torréfaction légère, l`autre, plus poussée. Deux liqueurs très très gourmandes et complexes. Un vrai régal !
Merci Lijun pour ce moment très sympa, plein de bonne humeur !
Pour la dernière photo, oui l`odeur du Huang Xian Cha rend addict!!
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Je tenais à vous présenter quelqu’un d’extra qui tient une super boutique de thé à Lille, @lorigineduthelille.
Lijun est une personne d’une gentillesse folle qui vous accueille toujours avec une tasse de thé !
Ce qui la motive c’est de proposer des thés dont elle connait la provenance et la qualité et de prendre le temps de partager un bon moment avec chaque personne qui franchit la porte de sa boutique.
Son magasin existe depuis un peu plus d’un an et elle a déjà ses habitués qui entrent et sortent avec le sourire.
Si vous avez l’occasion d’y aller, n’hésitez pas ! C’est une belle rencontre qui vous attend !
Merci à Lijun pour nos belles conversations et surtout merci à elle d’utiliser sa passion pour le thé pour se connecter aux autres !
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Voici un thé "inspiré du oolong" produit en Normandie par @jardinsdethe.fr.
J`ai rencontré Gaëlle il y a quelques mois, c`est une productrice passionnée qui fait un super travail dans la culture et la fabrication du thé ! Je vous recommande la visite de son jardin.
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Les feuilles sèches, torsadées dégagent une odeur assez verte mais également un peu gourmande.
Les feuilles infusées ont, elles, une odeur très végétale. Je les ai senti à nouveau, une heure après, j`ai retrouvé le végétal mais j`ai trouvé également quelque chose de très légèrement, subtilement épicé ! (D`ailleurs, je vous invite à laisser vos feuilles de thé infusées tranquille quelques temps. Revenez les sentir ensuite, pour certains thés, il y aura une évolution dans les odeurs ! )
Dans la tasse : des arômes d`herbe et très légèrement de menthe. En tout cas assez pour avoir un peu de peps.
Liqueur avec un caractère très frais, vif. Court en bouche.
Plein de choses intéressantes pour ce oolong français...
À tester si vous êtes intéressé par les thés français !
Bravo à ceux et celles qui se lancent dans cette aventure qui n`est pas simple, je veux vraiment les encourager !
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Anxi Tie Guan Yin, récolte d’automne 2021.
Faiblement oxydé et non torréfié, il provient de la province du Fujian et, est très populaire en Chine.
Une liqueur coulante, d`une certaine complexité et d`une longueur assez phénoménale. C`est un oolong qui révèle ses mystères petit à petit… Il se dévoile totalement quand il disparaît, en habillant le palais d’un champ de fleurs blanches !
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